हम जो खाते हैं वह हमारी उम्र को कैसे प्रभावित करता है? How what we eat affects our age
eat affects- अध्ययन के परिणाम समग्र रूप से पोषण के बारे में सोचने के महत्व पर प्रकाश डालते हैं।
कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेलमैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में बटलर कोलंबिया एजिंग सेंटर के हालिया शोध के मुताबिक, एक साधारण सवाल का जवाब – हम क्या खाते हैं, हम कैसे उम्र को प्रभावित करते हैं – अनिवार्य रूप से जटिल है।
जबकि अधिकांश विश्लेषण एकल परिणाम पर एकल पोषक तत्व के प्रभावों पर केंद्रित थे, स्वास्थ्य और उम्र बढ़ने पर आहार के प्रभावों को समझने के लिए एक पारंपरिक, एकआयामी दृष्टिकोण अब हमें पूरी तस्वीर नहीं देता है। (eat affects)
एक समय में पोषक तत्वों की एक श्रृंखला को अनुकूलित करने के बजाय पोषक तत्वों के समूहों के संतुलन के आधार पर एक स्वस्थ आहार के बारे में सोचा जाना चाहिए। हाल तक, इस बारे में बहुत कम समझा गया था कि मनुष्यों में स्वाभाविक रूप से होने वाली आहार भिन्नता उम्र बढ़ने को कैसे प्रभावित करती है। निष्कर्ष हाल ही में बीएमसी बायोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित किए गए थे।
पर्यावरणीय स्वास्थ्य के सहयोगी प्रोफेसर एलन कोहेन ने कहा, “समस्या को समझने की हमारी क्षमता इस तथ्य से जटिल हो गई है कि उम्र बढ़ने के पोषण और शरीर विज्ञान दोनों अत्यधिक जटिल और बहुआयामी हैं, जिनमें उच्च संख्या में कार्यात्मक बातचीत शामिल है।” कोलंबिया मेलमैन स्कूल में विज्ञान। (eat affects)
“यह अध्ययन, इसलिए, ‘एक समय में एक पोषक तत्व’ से परे देखने के महत्व को और समर्थन प्रदान करता है क्योंकि एक आकार लंबे और स्वस्थ जीवन जीने के सदियों पुराने प्रश्न के सभी उत्तर फिट बैठता है।”
कोहेन ने यह भी नोट किया कि निष्कर्ष वृद्ध लोगों में उच्च प्रोटीन खपत की आवश्यकता को प्रदर्शित करने वाले अन्य अध्ययनों के अनुरूप हैं, विशेष रूप से, सर्कोपेनिया से निपटने के लिए और उम्र बढ़ने से जुड़े शारीरिक प्रदर्शन में कमी आई है।
शोधकर्ताओं ने वृद्ध वयस्कों में शारीरिक अध: (eat affects)
पतन पर पोषक तत्वों के सेवन के प्रभाव की जांच करने के लिए बहुभिन्नरूपी मॉडलिंग टूल का उपयोग करके न्यूनतम जैविक उम्र बढ़ने से जुड़े विशिष्ट पोषक तत्वों के प्रमुख पैटर्न की पहचान की। (eat affects)
बटलर कोलंबिया एजिंग सेंटर से संबद्ध कोहेन ने कहा, “हमारा दृष्टिकोण पोषण-उम्र बढ़ने के परिदृश्य की पूरी जटिलता का पता लगाने के लिए भविष्य के अध्ययन के लिए एक रोडमैप प्रदान करता है।”
शोधकर्ताओं ने कनाडा के क्यूबेक में मॉन्ट्रियल, लावल या शेरब्रुक क्षेत्रों से नवंबर 2003 और जून 2005 के बीच बेतरतीब ढंग से चुने गए 67-84 वर्ष की आयु के 1560 वृद्ध पुरुषों और महिलाओं के डेटा का विश्लेषण किया, जिन्हें 3 साल के लिए सालाना सेवानिवृत्त किया गया था। (eat affects)
जांच की गई और बाद में इसका पालन किया गया। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के साथ पोषक तत्वों का सेवन कैसे जुड़ा है, इसका आकलन करने के लिए चार साल का बड़े पैमाने पर अध्ययन।
रक्त बायोमार्कर के एकीकरण के माध्यम से होमियोस्टेसिस (शारीरिक विकृति) की उम्र बढ़ने और उम्र से संबंधित नुकसान की मात्रा निर्धारित की गई थी। आहार के प्रभावों ने पोषण के लिए ज्यामितीय ढांचे का उपयोग किया, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और 19 माइक्रोन्यूट्रिएंट्स/पोषक तत्वों के उपवर्गों पर लागू किया। (eat affects)
शोधकर्ताओं ने विभिन्न पोषण भविष्यवाणियों की खोज और आय, शिक्षा स्तर, आयु, शारीरिक गतिविधि, सह-रुग्णताओं की संख्या, लिंग और वर्तमान धूम्रपान की स्थिति के लिए समायोजन करने वाले आठ मॉडलों की एक श्रृंखला तैयार की।
चार व्यापक पैटर्न देखे गए: (eat affects)
उपयोग किए गए उम्र बढ़ने के मीट्रिक पर निर्भर पोषक तत्वों के सेवन का इष्टतम स्तर। प्रोटीन के सेवन में वृद्धि से उम्र बढ़ने के कुछ मापदंडों में सुधार/अवसाद हुआ, जबकि बढ़े हुए कार्बोहाइड्रेट के स्तर में सुधार/अवसाद हुआ;
ऐसे मामले थे जहां पोषक तत्वों के मध्यवर्ती स्तर ने कई परिणामों के लिए अच्छा प्रदर्शन किया यानी एक सरल अधिक/कम के खिलाफ बहस करना एक बेहतर परिप्रेक्ष्य है;
पोषक तत्वों के सेवन के पैटर्न के लिए एक व्यापक सहिष्णुता है जो मानदंडों ‘होमियोस्टैटिक पठार’ से बहुत विचलित नहीं होती है। (eat affects)
एक पोषक तत्व का इष्टतम स्तर अक्सर दूसरे के स्तर पर निर्भर करता है (जैसे विटामिन ई और विटामिन सी)। ऐसे संघों को पकड़ने के लिए सरल विश्लेषणात्मक दृष्टिकोण अपर्याप्त हैं।
शोध दल ने उपयोगकर्ताओं को यह पता लगाने की अनुमति देने के लिए एक इंटरैक्टिव टूल भी विकसित किया कि सूक्ष्म पोषक तत्वों के विभिन्न संयोजन उम्र बढ़ने के विभिन्न पहलुओं को कैसे प्रभावित करते हैं।
इस अध्ययन के परिणाम चूहों में पहले के प्रायोगिक कार्य के अनुरूप हैं जो दिखाते हैं कि उच्च-प्रोटीन आहार जीवन में पहले उम्र बढ़ने में तेजी ला सकते हैं, लेकिन वृद्धावस्था में फायदेमंद होते हैं। (eat affects)
“ये परिणाम प्रयोगात्मक नहीं हैं और अन्य संदर्भों में मान्य होने की आवश्यकता होगी। विशिष्ट निष्कर्ष, जैसे कि विटामिन ई और विटामिन सी के संयोजन की प्राथमिकता, अन्य अध्ययनों में अच्छी तरह से दोहराई नहीं जा सकती है।
लेकिन गुणात्मक खोज जो इष्टतम पोषण है धारण करने की संभावना: यह हमारे लगभग सभी विश्लेषणों में, विभिन्न प्रकार के दृष्टिकोणों से स्पष्ट था, और विकासवादी सिद्धांतों और पिछले काम के अनुरूप है, ”कोहेन ने कहा।
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